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ポッサムキムチというキムチを知っていますか。韓国では王様のキムチと呼ばれ、昔は貴族など一部の人たちしか口にできなかった高級なキムチです。

ポッサムキムチは、白菜のキムチで、アワビ、ホタテ貝、カキ、甘エビ、イカ、タコ、栗、松の実、ナツメ、リンゴ、梨、銀杏、柿、いちじく、クコの実など高級食材を豪華に包み熟成したキムチです。

わたしも数回しか食べたことがないのですが、一度にいくつもの食材を食べることのできる楽しさや、各食材の持つ触感、味を堪能できる素晴らしさは、ほかのキムチにはないものがあります。

当然、ポッサムキムチは町のスーパーなどには置いてありませんが、在日コリアンの方がやっている韓国総菜店などで見つけることができますし、現在ではネットで販売しているところもあります。

その場合でも、ポッサムキムチは季節限定販売の場合が多いので、売り切れもはやいです。

海の幸、山の幸を詰め込んだまるで宝石箱のようなポッサムキムチを食卓に出し、少し贅沢気分を味わってみてはいかがでしょうか。